Quarts de Chaume Grand Cru

Quarts de Chaume Grand Cru

Ce Grand Cru d’exception est issu d’une sélection rigoureuse, réalisée par vendanges manuelles avec plusieurs tries successives, afin de garantir une concentration optimale de pourriture noble sur l’ensemble de la récolte (rendement de 25 hl/ha). Le pressurage, doux et précis, permet d’extraire toute la finesse du raisin.

Après un débourbage soigné, la fermentation s’effectue lentement en cuves thermorégulées à basse température. L’élevage, conduit en barriques sur lies fines, se prolonge durant 18 mois, conférant au vin une richesse aromatique remarquable et une grande complexité.

Ce Quarts de Chaume n’est produit que lors des millésimes les plus favorables. Vin rare et précieux, il est élaboré en quantité très limitée : seulement 500 à 600 magnums par an au Domaine FL. Quelques domaines seulement ont le privilège de cultiver ce terroir d’exception.