Rackham

Anjou Villages – Légèreté de pirate, profondeur du terroir

Connaissez-vous l’histoire de Rackham ?
Jack Rackham, surnommé Calico Jack, est un célèbre pirate du XVIIIᵉ siècle. Sa légende a traversé les siècles jusqu’à inspirer Hergé, qui l’a repris sous les traits de Rackham le Rouge dans Le Secret de la Licorne, l’une des aventures les plus emblématiques de Tintin.

Ce clin d’œil à l’univers de la piraterie accompagne un vin rouge 100 % Cabernet Franc, issu de jeunes vignes plantées sur les sols riches en schistes et argiles entourant le Domaine. Ce terroir confère au vin son caractère frais, fruité et légèrement épicé.

Souple, léger et croquant, ce vin rouge se déguste avec aisance et convivialité. Il accompagne parfaitement une cuisine simple et savoureuse : grillades, charcuteries, ou plats végétariens de saison.

La vinification repose sur une macération d’environ deux semaines avec de légers remontages, permettant d’extraire la juste dose de matière et d’arômes. L’élevage de 11 mois en cuve bois apporte une touche de rondeur sans masquer l’expression naturelle du fruit.