Quarts de Chaume Grand Cru

Quarts de Chaume Grand Cru

200,00 230,00 

DÉTAILS

Complexe
Fruité
Fraîcheur / Acidité
Sucrosité
Complexe
Fruité
Fraîcheur / Acidité
Sucrosité

Quarts de Chaume Grand Cru

Pour garantir la qualité de ce Grand Cru, nous sélectionnons soigneusement nos raisins par vendange manuelle, avec tries successives afin d’assurer la présence de pourriture noble sur l’ensemble de notre récolte (25hl/ha). Le pressurage est doux et minutieux.

Après un débourbage fin, commence la fermentation à basse température en cuves thermorégulées. Puis, vient l’élevage en barrique sur lies, afin d’offrir à ce grand vin une belle richesse aromatique. L’élevage du Quarts de Chaume s’étend sur 18 mois.

La production de ce Grand Cru n’est réalisée que lors des plus belles années en termes de conditions climatiques. Le Quarts de Chaume est un vin rare : il est produit en petite quantité 500 à 600 magnums au Domaine FL. Nous sommes quelques domaines privilégiés à se partager ce terroir d’exception.

Oeil : Jaune or, reflets brillants

Nez : Coing / Fruits compotés

Bouche : Coing

Oeil : Jaune or, reflets brillants

Nez : Floral / Fruits compotés

Bouche : Fleur et coing

Région : Pays de la Loire

Appellation : Quarts de Chaume Grand Cru

Cépages : 100% Chenin

Culture : Bio

Plat : Foie gras aux poires caramélisées, Melon à la mascarpone, Canard à l'orange, Tarte tatin, Pommes tapées

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