Roche aux Moines
39,00 € – 57,00 €
Roche aux Moines
Nos parcelles de Roche aux Moines, dont l’origine remonte au Moyen Âge, ancienne possession de l’Abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situent sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire près de Savennières.
Cela leur confère une exposition idéale. Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (Chenin Blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de vin blancs secs d’exception.
Nos vins de Roche aux Moines bio sont des vins très complexes qui embelliront vos assiettes d’anguilles fumées ou de filet mignon de veau moutardé.
Notre Roche aux Moines a obtenu une note de 96/100 par James Suckling, grand critique américain de vin.
La Roche aux Moines 2018 a obtenu une note de 95/100 et récompensé d’une médaille d’Or par Decanter.
Nez : Notes de melon mûr, de vanille fraîche et d’expression minérale.
Bouche : Sa maturité lui donne une douceur et un gras d’anthologie dans un millésime de légende. Son équilibre ainsi que sa minéralité offrent à ce Roches aux Moines un potentiel de garde de plusieurs décennies.
Nez : Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.
Bouche : Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.
Nez : Élégamment sobre avec une minéralité éclatante
Bouche : Finale longue, fraîche et complexe
Appellation : Roche aux Moines
Cépages : 100% Chenin blanc
Culture : Biodynamie
