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Roche aux Moines
AOC Savennières Roche aux Moines
39,00€ – 54,05€
La bouteille
Savennières Roche aux Moines
Nos parcelles de Savennières Roche aux Moines, dont l’origine remonte au Moyen Âge, ancienne possession de l’Abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situent sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire près de Savennières.
Cela leur confère une exposition idéale.
Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (Chenin Blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de vin blancs secs d’exception.
Nos vins de Roches aux Moines bio sont des vins très complexes qui embelliront vos assiettes d’anguilles fumées ou de filet mignon de veau moutardé.
[ Disponible en format magnum, nous contacter ]
Oeil :
Jaune, reflets dorés
Nez :
Notes de melon mûr, de vanille fraîche et d’expression minérale.
Bouche :
Sa maturité lui donne une douceur et un gras d’anthologie dans un millésime de légende. Mais son équilibre ainsi que sa minéralité donne à ce Roches aux Moines un potentiel de garde de plusieurs décennies.
Oeil :
Jaune, reflets brillants
Nez :
Arômes complexes de fruits exotiques soutenus par des notes florales de type gentiane, iris et d'épices comme la vanille.
Bouche :
Vin à la structure surpenante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche massif soutenu par un bel élevage. La finale dévoile l'importance du terroir en bord de Loire comprenant des notes minérales impressionnantes.
Oeil :
Jaune claire, reflets brillants
Nez :
Minéralité, fruits compotés
Bouche :
Fruits jaunes / iode
Oeil :
Jaune claire, reflets brillants
Nez :
Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.
Bouche :
Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.
Oeil :
Jaune claire, reflets brillants
Nez :
Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.
Bouche :
Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.
Oeil :
Jaune claire, reflets brillants
Nez :
Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.
Bouche :
Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.
Région :
Pays de la Loire - Savennières
Appellation : Roche aux Moines
Cépages : 100% Chenin blanc
Culture : Biodynamie
Appellation : Roche aux Moines
Cépages : 100% Chenin blanc
Culture : Biodynamie
Plat :
Anguille de Loire/ filet mignon sauce Noilly