Roche aux Moines
39,00€ – 54,05€
Savennières Roche aux Moines
Nos parcelles de Savennières Roche aux Moines, dont l’origine remonte au Moyen Âge, ancienne possession de l’Abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situent sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire près de Savennières.
Cela leur confère une exposition idéale.
Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (Chenin Blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de vin blancs secs d’exception.
Nos vins de Roches aux Moines bio sont des vins très complexes qui embelliront vos assiettes d’anguilles fumées ou de filet mignon de veau moutardé.
[ Disponible en format magnum, nous contacter ]
Nez :
D'Ananas, de pêche de vigne et de miel d’acacia.
Bouche :
Sa douce attaque aux notes d’ananas confit, précède une trame minérale d’une belle élégance. Sa belle finale cristalline, dévoile une délicieuse note de vieux Rhum soutenu par une belle minéralité.
Nez :
Notes de melon mûr, de vanille fraîche et d’expression minérale.
Bouche :
Sa maturité lui donne une douceur et un gras d’anthologie dans un millésime de légende. Mais son équilibre ainsi que sa minéralité donne à ce Roches aux Moines un potentiel de garde de plusieurs décennies.
Nez :
Arômes complexes de fruits exotiques soutenus par des notes florales de type gentiane, iris et d'épices comme la vanille.
Bouche :
Vin à la structure surpenante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche massif soutenu par un bel élevage. La finale dévoile l'importance du terroir en bord de Loire comprenant des notes minérales impressionnantes.
Nez :
Minéralité, fruits compotés
Bouche :
Fruits jaunes / iode
Nez :
Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.
Bouche :
Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.
Nez :
Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.
Bouche :
Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.
Nez :
Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.
Bouche :
Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.
Appellation : Roche aux Moines
Cépages : 100% Chenin blanc
Culture : Biodynamie