Roche aux Moines

AOC Savennières Roche aux Moines

38,0047,00

La bouteille
Effacer
Puissant
Complexe
Fruité
Epicé
Boisé
Fraîcheur / Acidité
Puissant
Complexe
Fruité
Boisé
Fraîcheur / Acidité
Sucrosité
Puissant
Complexe
Fruité
Boisé
Fraîcheur / Acidité
Sucrosité
Puissant
Complexe
Fruité
Boisé
Fraîcheur / Acidité
Puissant
Complexe
Fruité
Boisé
Fraîcheur / Acidité
Puissant
Complexe
Fruité
Fraîcheur / Acidité
Puissant
Complexe
Fruité
Boisé
Fraîcheur / Acidité

Savennières Roche aux Moines

Nos parcelles de Savennières Roche aux Moines, dont l’origine remonte au Moyen Âge, ancienne possession de l’Abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situent sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire près de Savennières.

Cela leur confère une exposition idéale.

Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (Chenin Blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de vin blancs secs d’exception.

Nos vins de Roches aux Moines bio sont des vins très complexes qui embelliront vos assiettes d’anguilles fumées ou de filet mignon de veau moutardé.

[ Disponible en format magnum, nous contacter ]

Oeil : Jaune aux reflets jaune paille

Nez : D'Ananas, de pêche de vigne et de miel d’acacia.

Bouche : Sa douce attaque aux notes d’ananas confit, précède une trame minérale d’une belle élégance. Sa belle finale cristalline, dévoile une délicieuse note de vieux Rhum soutenu par une belle minéralité.

Oeil : Jaune, reflets dorés

Nez : Notes de melon mûr, de vanille fraîche et d’expression minérale.

Bouche : Sa maturité lui donne une douceur et un gras d’anthologie dans un millésime de légende. Mais son équilibre ainsi que sa minéralité donne à ce Roches aux Moines un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Oeil : Jaune, reflets brillants

Nez : Arômes complexes de fruits exotiques soutenus par des notes florales de type gentiane, iris et d'épices comme la vanille.

Bouche : Vin à la structure surpenante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche massif soutenu par un bel élevage. La finale dévoile l'importance du terroir en bord de Loire comprenant des notes minérales impressionnantes.

Oeil : Jaune claire, reflets brillants

Nez : Minéralité, fruits compotés

Bouche : Fruits jaunes / iode

Oeil : Jaune claire, reflets brillants

Nez : Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.

Bouche : Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.

Oeil : Jaune claire, reflets brillants

Nez : Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.

Bouche : Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.

Oeil : Jaune claire, reflets brillants

Nez : Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.

Bouche : Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.

Région : Pays de la Loire - Savennières

Appellation : Roche aux Moines

Cépages : 100% Chenin blanc

Culture : Biodynamie

Plat : Anguille de Loire/ filet mignon sauce Noilly